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教育部國教署為了照顧全國學童的飲食健康與安全，落實學校午餐管理中央聯合稽查、地方全面監控及學校自主管理三級機制，並進行國民中小學學校午餐及校園食品輔導訪視工作，104學年度共走訪全國國中小學122所、團膳廠商及食材供臺南市北區外匯定存推薦應商共45間，國教署說，輔導訪視過程中，有些地方政府與學校提升餐點品質的用心讓輔導訪視委員印象深刻，例如金門縣政府從102學年度開始推動全縣學校多吃糙米，各校的白米：糙米比例剛開始約4：1，104學年度訪視的金沙國中小，白米：糙米比例達到3：1，而中正國小更提升到3：2，如此一來也讓金門縣學童肥胖比例下降。
（李書璇報導
教育部委託董氏基金會輔導國中小營養午餐訪視，104學年度共走訪臺中市龍井區理財銀行推薦桃園市復興區定存銀行推薦122所學校，發現有些地區及學校相當用心，例如金門推動全縣學校多吃糙米成效良好，還有臺中新社高中每週出刊「午餐報報」，推廣飲高雄市新興區外匯定存推薦食教育相當用心。
不過，還是有部分家長習慣自己幫孩子帶便當，林太太表示，自從爆發黑心油事件以後，她還是覺得自己幫孩子帶便當比較沒有疑慮；而國教署也積極展現監督校園餐食成果，他們表示在學校午餐衛生管理方面，將加強部分學校在廚房衛生管理方面的督導，例如：使用刀具應妥善標示、烹調區照明、廚房分區或動線規劃、部分設備尚得更新等問題，學校各項問題已在輔導訪視委員的專業協助下，獲得改善；另外在學校午餐費成本及學童飲食習慣影響下，有部分學校乳品類及水果類未達階段值，因為乳品為發育期學童補充鈣質的最佳來源，水果也是維生素、纖維質豐富的來源，國教署已請各地方政府依照營養基準妥善檢討學校午餐菜單設計比例。
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